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uchas veces te
la debes ingeniar para que todo salga perfecto,
acá en la cocina. Y sin embargo no todo sale
como deseamos, si alguna vez te ocurre, te damos
unos consejos que te facilitaran la vida cuando
cocines. Si al preparar caldo, te queda
demasiado grasoso, deja que enfrié y extrae
posteriormente la grasa de la superficie.
También puedes utilizar un colador y luego
agregar unos cubitos de hielo. Si el problema es
que está turbio, le puedes añadir una clara en
punto de nieve. En el caso de que tenga sabor
agrio, agrega una brasa de carbón limpia, déjala
unos segundos dentro mientras hierve, luego
retira y deja que enfrié el caldo. En la
preparación de algunas comidas es recomendable
algunas veces disolver algunos ingredientes en
polvo para darle la consistencia deseada. Este
es el caso de alimentos como: la maicena, harina
de arroz, cremas o manjares. Para evitar que se
formen grumos cuando se prepara, puedes
disolverlas en un recipiente con un poco de agua
fría previo a agregarlas al agua caliente. Con
estos secretos de cocina, podrás hacer
maravillas.......
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