ntolerancia de lactosa es un anormal funcionamiento de la mucosa intestinal con imposibilidad para digerir la lactosa  debido a una deficiencia de una enzima llamado lactasa.

Los síntomas:son el dolor abdominal la diarrea, la distensión del abdomen y la flatulencia, apareciendo perdida de peso, con malnutrición.......

El diagnóstico: se hace mediante el análisis de azucares tras la ingesta de lactosa y por la biopsia intestinal.

El examen de tolerancia a lactosa: Tras la ingesta de 100 gramos de lactosa se toman muestras de sangre a los 30, 60 y 120 min, debiendo aparecer normalmente un aumento de 2 mg/dl de glucosa a las 2 hs del consumo de la lactosa.

El examen de hidrógeno en la respiración: Aumento de hidrógeno en la respiración tras la ingesta de lactosa.

El examen de acidez de las heces: Aumento de acidez en la intolerancia a lactosa. En la biopsia de intestino delgado, se realiza un test para comprobar la presencia o no de de lactasa en la mucosa intestinal.

Es una afeccion que aparece en la infancia pero que va creciendo hasta el adulto. La falta de leche en la dieta puede producir falta de calcio, vitamina D, riboflavina y falta de proteínas.........

El tratamiento : La aplicación de lactasa a la leche tras su calentamiento puede reducir la presencia de lactosa en un 85 %..........

Otra parte del tratamiento es la sustitución de los deficits por falta de ingesta de leche y entre ellas la falta de calcio.......

Las necesidades de Calcio son: 400 mg al día antes de los 4 meses 600 mg al día antes de los cinco a doce meses 800 mg al día de los uno a diez años 1150 mg al día de los once a veinticuatro años..........

Además se debe asociar a vitamina D por ser necesaria para la absorción de calcio por ello debe darse en la alimentacion  (huevos, hígado)............... .

No se debe ingerir: Se suprime de la alimentación todo tipo de leche de vaca y derivados...........

Deben leerse atentamente todas las etiquetas de los productos alimenticios, para averiguar si contienen leche o derivados lácteos, margarina Derivados lácteos sólidos manteca Hidrolizado de caseína Suero Helados  Queso Puede haber Lactosa en : Purés y sopas enriquecidos con leche o lácteos.derivados Quesos frescos y fermentados............

 Fiambres que contengan productos lácteos. Pasteles y frituras de carne,pescado o volátiles que contengan productos lácteos. Huevos guisados con leche o derivados lácteos. ............

Sucedáneos de los huevos, por ejemplo, los que intervienen en batidos, flanes, etc. Todo alimento elaborado con leche o productos lácteos, como el puré de patatas, los platos preparados de pastas etc..............

Toda crema o puré preparados con leche o productos lácteos...........

Todo producto de panadería que contenga leche o derivados lácteos : Tortas, Crèpes, bollos, bizcochos, galletas, pastas, tostadas, etc. Todos los productos precocidos o preparados con adición de derivados lácteos. Cereales enriquecidos con proteínas. manteca , margarinas que contengan derivados lácteos.........

Condimentos de ensaladas y mayonesas que contengan leche o derivados lácteos. Todos los elaborados con ingredientes no permitidos. Pasteles, tartas, bizcochos, helados, sorbetes, y yogures y demás artículos comerciales. Leche de vaca entera desnatada, descremada, evaporada o condensada, yogur. Fórmulas para lactantes , de composición estándar, cacaos y chocolates preparados con leche de vaca  Bebidas a base de leche, tales como batidos, ponches y malteados.

Chocolate con leche, salsa de crema o nata, platos gratinados, requesón, suero. Alimentos fritos con mantequilla o pasta para rebozar Grageas de sucedáneos de chocolate. Productos que contienen lactosa en pequeñas fracciones: Pan y tortas Sopas instantáneas..............

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